[发明专利]一种酒曲及其制备方法以及由该酒曲酿酒的方法有效
| 申请号： | 201410440616.0 | 申请日： | 2014-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN104194999A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 杨崇凡 | 申请（专利权）人： | 杨崇凡 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 441614 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种酒曲及其制备方法以及由该酒曲酿酒的方法。该酒曲，其原材料按质量份数计包括以下组分：小麦粉80-100份，辣蓼草0.1-0.3份，水40-50份。本发明提供的该酒曲，与现有技术中的酒曲相比，其采用纯天然的小麦、辣蓼草为原料进行发酵，无任何化学添加剂，而且原材料易得、成本低、易于长期保存，使用方便，采用本发明提供的上述酒曲酿出来的酒香气扑鼻，色泽晶莹剔透，饮用起来口感爽净、唇齿留香、不上头，放置于容器中能够香味持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒曲 及其 制备 方法 以及 酿酒 | ||
【主权项】：
一种酒曲，其特征在于，其原材料按质量份数计包括以下组分：小麦粉80‑100份，辣蓼草0.1‑0.3份，水40‑50份。
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