[发明专利]一种槟榔的脉冲强光灭菌方法有效
| 申请号： | 201410419755.5 | 申请日： | 2014-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN104188047A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 李智 | 申请（专利权）人： | 湖南皇爷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/32 | 分类号： | A23L3/32 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 411100 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及食品的灭菌方法，具体涉及一种槟榔的脉冲强光灭菌方法。特征在于：在槟榔加工生产线上增加脉冲强光处理工序，所述脉冲强光处理工序中采用脉冲光源辐照，光强为1-8kJ/cm2，脉冲宽度3-10us，闪照次数不少于4次。脉冲强光处理工序位于槟榔加工切片工序之后，包装工序之前，灭菌槟榔随输送带穿过脉冲强光处理工序，输送带包括网状带与镜面带两种，两种输送带依次间隔排布，网状带采用三面式光源辐照，镜面带采用正上方水平闪照光源。三面式脉冲光源分为槟榔壳180°水平正上方辐照，两侧75°～85°辐照。辐照均匀，杀菌效果好，生产效率高，可显著延长槟榔产品保质期，且对槟榔产品品质影响较小等有益效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 槟榔 脉冲 强光 灭菌 方法 | ||
【主权项】：
一种槟榔的脉冲强光灭菌方法，其特征在于：在槟榔加工生产线上增加脉冲强光处理工序，所述脉冲强光处理工序中采用脉冲光源辐照，光强为1‑8kJ/cm2，脉冲宽度3‑10us，闪照次数不少于4次。
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