[发明专利]山楂、草莓复合浓缩果汁及制备方法在审
| 申请号： | 201410367344.6 | 申请日： | 2014-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN104223236A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 吴月存 | 申请（专利权）人： | 吴月存 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种山楂、草莓复合浓缩果汁及制备方法，是由山楂汁、草莓汁和辅料制成的，其特征在于，山楂汁和草莓汁的质量比例为10％∶20％：所述辅料及质量比分别是：果胶酶、明胶适量。本发明的感官指标：色泽均匀一致；有浓郁山楂、草莓果实特有的混合协调香气；酸甜可口，口感纯正，无异味。理化指标：可溶性固形物为11％-12％；总酸≥0.25％；原果汁含量≥35％。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 草莓 复合 浓缩 果汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂、草莓复合浓缩果汁，是由山楂汁、草莓汁和辅料制成的，其特征在于，山楂汁和草莓汁的质量比例为10％∶20％；所述辅料及质量比分别是：果胶酶、明胶适量。
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