[发明专利]一种利用松露加工松露酒的生产工艺无效
| 申请号： | 201410364175.0 | 申请日： | 2014-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN104109615A | 公开（公告）日： | 2014-10-22 |
| 发明（设计）人： | 刘德;刘练;刘桂花 | 申请（专利权）人： | 北京上尚品生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100036 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了松露酒的生产工艺，其工艺步骤为：A:松露母液制备：冷冻松露粉碎后，取1.5kg置于渗漉罐中，加基酒1L左右搅拌均匀，湿润密闭放置12～24h后开始渗漉，基酒体积数为3～10L，控制渗漉速度一般为1kg药材每分钟流出1～5ml。B：松露酒稀释：将渗漉液分别稀释至要求的酒精度，4℃冷藏12～48h，精滤，调口感，混匀，4℃冷藏12～48h，再进行精滤。本发明的工艺生产的松露酒清亮透明，无悬浮物，清香四溢，具有松露酒特殊的芳香，含有松露独特的有效成分，该产品将松露的有效成分与普通饮酒有机的结合为一体，具有特殊的营养和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 加工 露酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种松露酒的生产工艺，其步骤为：A:松露母液制备：冷冻松露粉碎后，取1.5kg置于渗漉罐中，加基酒1L左右搅拌均匀，湿润密闭放置12～24h后开始渗漉，基酒体积数为3～10L，控制渗漉速度一般为1kg药材每分钟流出3～5ml；B：松露酒勾调：将渗漉液分别勾调至要求的酒精度，4℃冷藏12～48h，精滤，加入矫味剂0.2～1%，混匀，4℃冷藏12～48h，再进行精滤。
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