[发明专利]万寿果阿胶养生咸挂面及其制备方法

摘要

本发明公开了一种万寿果阿胶养生咸挂面，由以下重量份的原料制成：小麦面粉250-300、阿胶8-13、鲜百合4-5、辣椒叶冻干粉6-7、饼干5-8、万寿果8-9、鸡蛋黄粉4-8、玄米4-6、苹果酱5-7、脆骨超微粉6-8、川贝母3-4、桑白皮2-3、紫菀1-2、三七1-2、紫芝2-3、连翘花1-3、食用油适量、食盐适量、水适量、营养添加粉8-9；本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，鲜百合、苹果酱使得制成的面条具有香甜的口感，阿胶、鸡蛋黄粉、玄米、脆骨超微粉等还提供了丰富的营养价值；其中添加的多种中草药，长期食用有清热润肺、化痰止咳的功效。

主权项

一种万寿果阿胶养生咸挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦面粉250‑300、阿胶8‑13、鲜百合4‑5、辣椒叶冻干粉6‑7、饼干5‑8、万寿果8‑9、鸡蛋黄粉4‑8、玄米4‑6、苹果酱5‑7、脆骨超微粉6‑8、川贝母3‑4、桑白皮2‑3、紫菀1‑2、三七1‑2、紫芝2‑3、连翘花1‑3、食用油适量、食盐适量、水适量、营养添加粉8‑9；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：新鲜鱼头12‑15、绿茶茶叶3‑4、黑米粉8‑9、熟杏仁4‑6、圣女果5‑7、油面筋4‑5、鸡毛菜3‑6、金边虎皮兰0.8‑1、鲜甘蔗叶1‑1.2、菠萝叶0.9‑1.3、黄连叶1‑1.5、莱菔子1‑2、食盐0.5‑1、带皮整柚子适量；制备方法为：（1）将绿茶茶叶加适量开水冲泡，茶水中加入食盐，得茶盐水；将新鲜鱼头去鳃洗净后置入茶盐水中浸泡20‑30分钟，出料，将鱼头置入压力锅中，加入4‑6倍水，加热加压，直至鱼头骨软化，继续加热至水干，出料粉碎，得鱼头泥；（2）将金边虎皮兰、鲜甘蔗叶、菠萝叶、黄连叶、莱菔子混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；将带皮整柚子的上部开洞，将柚子瓤取出并与圣女果、鸡毛菜以及上述滤液混合打浆，得浆液，柚子皮待用；（3）将熟杏仁、油面筋混合，粉碎，与黑米粉混合，得香粉料；将鱼头泥、浆液、香粉料混合，搅拌均匀，倒入柚子皮中，将放有混合物料的柚子皮置入蒸锅中，大火蒸至物料熟透，出料，将柚子皮切开，将物料取出，烘干粉碎，即得。