[发明专利]一种富含钙铁离子的余甘子叶混合食品用香料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含钙铁离子的余甘子叶混合食品用香料，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：余甘子叶9-11、广藿香1-2、菊花5-6、金银花2-3、山药4-6、乳酸钙1-2、乳酸亚铁0.5-0.8、绿豆皮2-3、丁香1-2、聚乙烯吡咯烷酮1-2、增香助剂0.02-0.04；本发明通过特殊工艺，提取丁香、山药、绿豆皮、余甘子叶、藿香等植物的有效成分，香气持久、清新，添加增香助剂，进一步提升食品的香味，不仅能够促进食欲，而且具有很好的保健效果；本发明混合添加物的制备过程安全无污染，添加乳酸钙、乳酸亚铁，补充了香料营养单一的缺点，对人体有益，可以广泛应用于饼干、饮料、酱制品、面食调料等中。

主权项

一种富含钙铁离子的余甘子叶混合食品用香料，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：余甘子叶9‑11、广藿香1‑2、菊花5‑6、金银花2‑3、山药4‑6、乳酸钙1‑2、乳酸亚铁0.5‑0.8、绿豆皮2‑3、丁香1‑2、聚乙烯吡咯烷酮1‑2、增香助剂0.02‑0.04；所述的增香助剂由以下重量份的原料制备而成：香叶2‑3、香草4‑6、柠檬草2‑4、马鞭草1‑2、甘草10‑12、香兰叶3‑5、玫瑰花5‑7、桔子皮11‑13、芹菜8‑12；制备方法是首先将桔子皮、芹菜洗干净后在烘箱内50℃下恒温干燥2小时后，粉碎过50‑100目筛，其余剩余成分洗净制成浆料后冻干后粉碎；然后将两种粉碎物料混合，润湿物料表面，通入高温蒸汽直接水蒸气蒸馏提取香料成分；最后经过冷却分离，得到所需的增香助剂。