[发明专利]一种清肺补气豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清肺补气豆干，由下列重量份的原料制成：黑豆90-110、绿豆10-20、西米20-30、营养添加剂7-8、雪樱子嫩叶4-5、杭白菊8-10、木瓜果粒5-7、刺老芽1.2-2、橄榄4-5、珍珠粉3-4、铁观音茶4-5、桑葚3-4、昙花4-5、牛肉丝5-6、兔肉4-5、白芍2-3、布渣叶1-1.8、鹿蹄草1.2-1.4、黄瓜香2-2.3、降香2-3、草珊瑚叶3-3.5；本发明公开了一种清肺补气豆干及其制备工艺，加入了昙花、牛肉丝、兔肉等成分，富含有丰富的蛋白质，可改善脾虚气弱具有清肺、止咳、化痰、增强免疫力，改善脾虚气弱的作用，赋予了本发明豆干很好的保健作用。

主权项

一种清肺补气豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑豆90‑110、绿豆10‑20、西米20‑30、营养添加剂7‑8、雪樱子嫩叶4‑5、杭白菊8‑10、木瓜果粒5‑7、刺老芽1.2‑2、橄榄4‑5、珍珠粉3‑4、铁观音茶4‑5、桑葚3‑4、昙花4‑5、牛肉丝5‑6、兔肉4‑5、白芍2‑3、布渣叶1‑1.8、鹿蹄草1.2‑1.4、黄瓜香2‑2.3、降香2‑3、草珊瑚叶3‑3.5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：槭叶草1‑1.3、穿心莲叶1.4‑1.7、箬竹叶2‑2.4、沙参0.9‑1.3、百日菊1.8‑2、香菇6‑7、鱿鱼5‑6、红富士3‑4、五香粉适量；制备方法为：（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加5‑7倍水煎煮30‑40分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20‑25分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得。