[发明专利]一种芒果干的生产方法有效
| 申请号： | 201410318268.X | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104082694A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 毛杰 | 申请（专利权）人： | 奉化拓升商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315599 浙江省奉化市岳*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芒果干的制备方法，包括对芒果进行除烂去杂，将芒果用盐水洗净，然后将芒果的皮和果核去除，切制成规则的片状；以及将切制的芒果片进行护色处理，护色处理后用糖腌制，腌制后取出置于微波干燥装置内的料盘中，进行微波干燥，脱去芒果片中55～60％的水分，然后用液氮进行速冻，速冻后置于真空冷冻干燥装置的料盘中进行升华干燥，使得芒果水分降至5～6％，然后真空包装后即可得到芒果干。采用上述方法制得的芒果干的营养价值更高，品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种芒果干的制备方法，其特征在于，包括如下操作步骤：S1：对芒果进行除烂去杂，将芒果用盐水洗净，然后将芒果的皮和果核去除，切制成规则的片状；S2：将切制的芒果片进行护色处理，护色处理后用糖腌制，腌制后取出置于微波干燥装置内的料盘中，进行微波干燥，脱去芒果片中55～60％的水分，然后用液氮进行速冻，速冻后置于真空冷冻干燥装置的料盘中进行升华干燥，使得芒果水分降至5～6％，然后真空包装后即可得到芒果干。
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