[发明专利]一种天然红枣醋及其制作工艺无效
| 申请号： | 201410311521.9 | 申请日： | 2014-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN104120074A | 公开（公告）日： | 2014-10-29 |
| 发明（设计）人： | 林春燕 | 申请（专利权）人： | 开平市绿洲食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08;C12J1/04 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 冯剑明 |
| 地址： | 529388 广东省江门市开*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然红枣醋饮料，按重量份数比包括以下原料：红枣醋原汁1～6份，白砂糖3～10份，蜂蜜3～8份，食品添加剂0～0.15份，其特征在于，所述红枣醋原汁通过酒精发酵和醋酸发酵制得，其中，红枣原浆通入SO2预处理，然后果胶酶酶解后，进行酒精发酵和醋酸发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 红枣 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种天然红枣醋饮料，按重量份数比包括以下原料：红枣醋原汁1～6份，白砂糖3～10份，蜂蜜3‑8份，食品添加剂0～0.15份，其特征在于，所述红枣醋原汁通过酒精发酵和醋酸发酵制得，其中，红枣原浆通入SO2预处理，然后果胶酶酶解后，进行酒精发酵和醋酸发酵。
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