[发明专利]一种无嘌呤黄豆发酵营养食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201410303466.9 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105192588A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 罗汉斐 | 申请（专利权）人： | 罗汉斐 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541002 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无嘌呤黄豆发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的无嘌呤黄豆90-110，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的无嘌呤黄豆发酵食品营养丰富、口感好，具有高蛋白、低热量的特性，大大提高了人体对其中蛋白质的吸收。其吸收率高达97%，是普通精选大豆的6倍之多；富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，为高蛋白、高钙、高铁、高钾、高膳食纤维的营养食品，特别适合学生人群、工薪族和中老年朋友食品；发酵后的无嘌呤黄豆营养食品中蛋白和纤维素能降低血糖，可防止糖尿病并发的心脑肾病、二型糖尿病人、动物蛋白过敏的糖尿病人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 嘌呤 黄豆 发酵 营养食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种无嘌呤黄豆发酵营养食品，其特征是：由包含下述按重量份配比计的原料经发酵制成：无嘌呤黄豆 90‑110 芝麻 0.8‑1.2淀粉 1.5‑2.5根霉孢子粉 0.1‑0.2。
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