[发明专利]一种银杏核桃花生露及其制备方法在审
| 申请号： | 201410294676.6 | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104188009A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 王丰;罗振周;马兴华;杨雄伟;潘静宜;张晓丽;王淑荣 | 申请（专利权）人： | 天津美森科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 301700 天津市武*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种银杏核桃花生露及其制备方法。配方以重量份计含脱毒银杏仁0.5-2.0％，花生仁2.5-3.5％，核桃仁0.05-0.15％，白砂糖4.0-7.0％，魔芋精粉0.01-0.02％，单硬脂酸甘油酯0.1-0.15％，六偏磷酸钠0.04-0.06％，黄原胶0.04-0.05％，海藻酸钠0.02-0.03％，羟甲基纤维素钠0.01-0.03％，酶解大豆磷脂0.01-0.03％，结冷胶0.01-0.02％，安赛蜜0.01-0.02％，碳酸氢钠0.05-1.5％，食用香精0.01-0.05％，余量为水。制备方法为：磨浆；酶解；灭酶与糊化；核桃仁与花生仁蒸煮磨浆；混合与高压均质；热灌装；灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 核桃 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏核桃花生露，其特征在于：原料配方中以重量份计，含脱毒银杏仁0.5‑2.0％，花生仁2.5‑3.5％，核桃仁0.05‑0.15％，白砂糖4.0‑7.0％，魔芋精粉0.01‑0.02％，单硬脂酸甘油酯0.1‑0.15％，六偏磷酸钠0.04‑0.06％，黄原胶0.04‑0.05％，海藻酸钠0.02‑0.03％，羟甲基纤维素钠0.01‑0.03％，酶解大豆磷脂0.01‑0.03％，结冷胶0.01‑0.02％，安赛蜜0.01‑0.02％，碳酸氢钠0.05‑1.5％，食用香精0.01‑0.05％，余量为水。
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