[发明专利]一种利用花生粕二步固态发酵生产益生肽的方法有效
| 申请号： | 201410283363.0 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104161172A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 杜祖波;陆健;李秋;蔡国林;王珊珊;朱德伟 | 申请（专利权）人： | 山东鲁花集团有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;A23K1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于动物饲料和生物工程的技术领域，具体涉及一种利用花生粕二步固态发酵生产益生肽的方法。以花生粕为原料，与水混合并搅拌均匀后灭菌，灭菌后按花生粕重量接入2%（v/w）黑曲霉（CGMCC9183）孢子液，在28℃~32℃下培养24~28h，每4h翻料一次；培养完毕后按花生粕重量接入10%（v/w）戊糖片球菌（CGMCC9182），混合均匀，37℃~46℃厌氧发酵36~42h，发酵结束后60℃干燥、粉碎，制得益生肽。益生肽的多肽含量达到25%以上，乳酸含量达到8.0%以上，乳酸菌活菌数达109CFU/g以上，酸性蛋白酶达到200U/g以上。本发明生产成本低、发酵过程易于控制，产品质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 花生 粕二步 固态 发酵 生产 益生肽 方法 | ||
【主权项】：
一种利用花生粕二步固态发酵生产益生肽的方法，步骤如下：以花生粕为原料，按料水重量比1:0.8‑1:1.1与自来水混合均匀后115‑121℃灭菌10‑20min，灭菌后按花生粕重量的2%（v/w）接入黑曲霉孢子液，混合均匀后在28℃~32℃下培养24~28h，每4h翻料一次；培养完毕后将3批次混合，按花生粕重量接入10%（v/w）戊糖片球菌，混合均匀后在37℃~46℃下厌氧发酵36~42h，发酵结束后60℃干燥、粉碎，制得益生肽。
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