[发明专利]一种蜂蜜果酱豆干及其制备方法

摘要

一种蜂蜜果酱豆干，由以下重量份(公斤)的原料制成：黄豆100-110、蜂蜜10-12、核桃仁5-6、松花粉2-3、糊精1-2、蔗糖1-2、槐角0.8-1、薏苡1-1.2、益智仁0.8-1、桑椹子4-5、佛手瓜4-5、五味子3-4、秋葵1-1.2、鸡血藤0.8-1、扇贝裙边粉2-3、南瓜泥5-6、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干芳香扑鼻，所加入的蜂蜜、核桃可益智补脑，敏捷弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗，并且所加入的佛手瓜和五味子营养全面，可增强人体抵抗疾病能力，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有补正气、利肠胃、温脾、暖肾、补血行血的功效。

主权项

一种蜂蜜果酱豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、蜂蜜10‑12、核桃仁5‑6、松花粉2‑3、糊精1‑2、蔗糖1‑2、槐角0.8‑1、薏苡1‑1.2、益智仁0.8‑1、桑椹子4‑5、佛手瓜4‑5、五味子3‑4、秋葵1‑1.2、鸡血藤0.8‑1、扇贝裙边粉2‑3、南瓜泥5‑6、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：苦丁茶1‑2、牡荆叶2‑3、黄连叶2‑2.5、桑叶4‑5、当归3‑3.5、椰汁4‑5、青豆8‑9、鱼骨粉10‑12 制备方法为：（1）将牡荆叶、黄连叶、桑叶、当归加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青豆压破后加3‑4倍水打浆得青豆浆，将苦丁茶经过高温蒸汽杀青打磨成茶粉后倒入青豆浆内和匀溶解得苦茶豆浆，再加入营养液一起搅拌均匀后喷雾干燥得营养粉；（3）将椰汁在大火上煮沸后倒入鱼骨粉内和匀得鱼粉团，小火熬膏后烘干磨成粉末再与营养粉混合均匀，既得。