[发明专利]一种益智松仁黑糖豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种益智松仁黑糖豆干，是由下述重量份的原料制成：黄豆115-120、鲜蚕豆5-15、营养添加剂20-25、柠檬酸2-3、糯米5-6、龟肉7-8、黑糖4-5、山荆子6-7、奶渣6-7、果丹皮5-7、银耳汁6-7、松仁5-6、干面粉3-5、乌药叶1-2、桃叶1.3-2、旱金莲1.6-2、娑罗子2-2.1、甘草1-1.2、枇杷根2-3、菜籽油适量；本发明的豆干采用将豆浆破脑后压榨的方法，具有很高的营养价值，其中乌药叶可以温中理气、消肿止痛，桃叶能够清热解毒，娑罗子可以理气宽中、和胃止痛，甘草可以补脾益气、止咳润肺，长期食用，无任何毒副作用，还可以提高机体免疫，改善亚健康。

主权项

一种益智松仁黑糖豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆115‑120、鲜蚕豆5‑15、营养添加剂6‑8、柠檬酸2‑3、糯米5‑6、龟肉7‑8、黑糖4‑5、山荆子6‑7、奶渣6‑7、果丹皮5‑7、银耳汁6‑7、松仁5‑6、干面粉3‑5、乌药叶1‑2、桃叶1.3‑2、旱金莲1.6‑2、娑罗子2‑2.1、甘草1‑1.2、枇杷根2‑3、菜籽油适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：桔络1‑2、菠萝叶0.3‑1、地骨皮1‑2、钩藤1‑1.5、丝瓜络0.5‑1、薄荷叶2‑3、新鲜鲫鱼20‑25、酒糟3‑5、醋糟4‑5、凉粉9‑10、鱼籽酱8‑9、杏仁油适量；制备方法为：（1）将桔络、菠萝叶、地骨皮、钩藤、丝瓜络、酒糟、醋糟的混合物塞入新鲜鲫鱼肚内加水煮20‑30分钟，过滤，得鱼汤，取出肚内物料，将鱼肉冷冻，进行真空冻干、磨粉，得鱼肉粉；（2）取凉粉切碎与鱼籽酱，放入烧热的杏仁油中翻炒，加（1）中所得鱼汤，与薄荷叶混合熬煮至粘稠，去薄荷叶，将剩余物料脱水烘干，磨粉，与鱼肉粉混合，即得。