[发明专利]羊奶鳝鱼豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种羊奶鳝鱼豆干及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：黄豆200-220、盐3-4、葱花2-3、酱油4-5、花椒粉2-3、山药4-5、小叶灰菜3-4、洋葱4-5、银条菜5-8、荠菜粉3-4、鳕鱼干颗粒8-10、冬桃粉2-3、红茶汁6-10、猪肥膘5-7、鳝鱼肉10-15、鲜羊奶15-20、黄金奇异果10-15、雪桃10-15、茉莉花2-3、蓝莓叶2-3、黄芪1-2、南瓜藤1-2、佛手1-2、吉祥草1-2、营养液100-110；本发明具有补寒冷虚、润心肺、疗虚劳、易精气的功能；美味可口，具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压的功效。

主权项

一种羊奶鳝鱼豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄豆200‑220、盐3‑4、葱花2‑3、酱油4‑5、花椒粉2‑3、山药4‑5、小叶灰菜3‑4、洋葱4‑5、银条菜5‑8、荠菜粉3‑4、鳕鱼干颗粒8‑10、冬桃粉2‑3、红茶汁6‑10、猪肥膘5‑7、鳝鱼肉10‑15、鲜羊奶15‑20、黄金奇异果10‑15、雪桃10‑15、茉莉花2‑3、蓝莓叶2‑3、黄芪1‑2、南瓜藤1‑2、佛手1‑2、吉祥草1‑2、营养液100‑110；所述的营养液由下列重量份原料制成：关公须1‑2、刺五加1‑2、马鹿胎0.5‑1、佛手花1‑2、沙果15‑20、菠萝莓15‑20、莲雾12‑15、刺嫩芽5‑10、人参菜8‑12、鳗鱼肉5‑10、麻油5‑6、核仁油5‑6、小麦粉10‑15；所述的营养液的制备方法为：（1）将沙果、菠萝莓和莲雾混合制成果汁，将刺嫩芽和人参菜水洗后在外部包裹小麦粉；（2）将除鳗鱼肉、核仁油和麻油以外的其他剩余原料捣碎，再加核仁油炒3‑4分钟，加10‑15倍水煎熬20‑30分钟，过滤得药液，煎熬的同时将（1）中的刺嫩芽和人参菜隔药液熏蒸；（3）将鳗鱼肉切成丝，将熏蒸过后的刺嫩芽和人参菜与鳗鱼肉混合再加麻油爆炒10‑15分钟，捣成酱，再将酱和（1）中果汁、（2）中药液混合得营养液。