[发明专利]一种蜂王胎颗粒的制备方法

摘要

本发明涉及一种蜂王胎颗粒的制备方法，它是将蜂王胎用胶体磨、均质机制浆使营养物质溶出，将营养物质微细化易于被人体吸收，得到蜂王胎的全部营养物质，这些物质再用β-环糊精包合，得包合物，用喷雾干燥机制的蜂王胎粉，加入辅料，制成颗粒，解决蜂王胎具有异味，顾客不愿食用的问题，不但口感好、服用方便，而且能健脑益智，增强记忆力，抗缺氧、增耐力、抗饥寒疲劳、养颜健美、促细胞再生、使机能调节、增加免疫力等，提高了颗粒质量稳定性、成形性，颗粒通过冲服或咀嚼，其有效成分通过口腔黏膜或舌下黏膜迅速吸收，吸收快，生物利用度高。

主权项

一种蜂王胎颗粒的制备方法，其特征在于：①、选择蜂王胎去除病蛹、残次蛹及杂质，选择蛹体健康、新鲜、有弹性，符合食用标准的蜂王胎做原料；②、取40%蜂王胎加60%的水用胶体磨制浆，经胶体磨研磨至80—100目，得蜂王胎浆，通过胶体磨的浆液用均质机进行均质；③、将处理后的浆液，加入5—10%的β‑环糊精在70℃—90℃下使其溶解，于30℃—50℃包合，搅拌1—4小时；④、喷雾干燥，喷雾速度15kg/h，雾化压力0.2MPa，进风温度110℃，物料温度65℃；⑤、在混合机中进行混合，得到蜂王胎粉混合物，不含水分，筛选100目，取以上工艺制作的蜂王胎粉混合物30%，其中蜂王胎粉含量占6%，β‑环糊精含量占24%，加入20%的蔗糖、45%的奶粉、5%的柠檬酸调味；⑥、制软材，将混合后的物料缓慢加入35%的乙醇溶液，浓度85度，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度一般以手捏能成团，轻压则散为好；⑦制粒，将辅料混合均匀，将制成的软材投入到摇摆式颗粒机中造粒，过16—20目筛制粒，湿粒的颗粒应大小整齐、少细粉、无长条形；⑧、干燥，将湿粒置于40—60℃鼓风干燥箱中干燥，15min翻动一次，以加快干燥速度，干燥终点以颗粒水分降至3%—5%为宜，过14—18目筛整粒，称量干燥颗粒重量，得蜂王胎颗粒；⑨、灭菌、包装，将制好的颗粒在紫外线下照射20—30min进行灭菌，及时包装，即为成品。