[发明专利]一种蜂王胎颗粒的制备方法

说明书

技术领域：本发明涉及一种蜂王胎颗粒的制备方法。

背景技术：目前，市场上没有将蜂王胎进行科学与合理的加工处理制成的保健品，由于蜂王胎含有丰富的蛋白质、脂肪，导致蜂王胎具有特殊味道，并且极易受微生物污染，易变质，只进行简单的处理，这些制剂存在蜂王胎的异味，并且导致蜂王胎的蛋白质，脂肪等营养物质的流失，使顾客难于接受，现有的制备蜂王胎粉或咀嚼片方法中，多是将蜂王胎干燥后进行粉碎，制成蜂王胎干粉，干粉不容易服用，比表面积增大，其味道、刺激性及化学活性等也相应增加，使部分干粉成分易起变化，某些成分易流失易吸潮呈现粘结的块状，蜂王胎片剂不适合小儿及老年牙齿不好的人群，不易分散，营养成分溶出度和奏效速度差，在国内蜂王胎普遍是养蜂农户进行油炸烹饪做成菜肴，广大的消费者极难能品味到蜂王胎的美味，养蜂农户制成的菜肴通过高温炸制损失殆尽，失去原有的口感和营养，且易上火，不受消费者欢迎，另外，蜂王胎粉，适用性比较窄不易储存。

发明内容：本发明的目的在于克服上述缺点，提供一种蜂王胎颗粒的制备方法，蜂王胎制成颗粒制剂后营养物质更易于被人体吸收，经过加工易保存，不易变质，有更好的食用价值，食用方便，易于携带和储藏，通过口味调节中和了蜂王胎难吃的味道，营养成分不易流，营养价值丰富。本发明的目的是这样实现的，

①、选择蜂王胎去除病蛹、残次蛹及杂质，选择蛹体健康、新鲜、有弹性，符合食用标准的蜂王胎做原料；

②、取40％蜂王胎加60％的水用胶体磨制浆，经胶体磨研磨至80—100目，得蜂王胎浆，通过胶体磨的浆液用均质机进行均质；

③、将处理后的浆液，加入5—10％的β-环糊精在70℃—90℃下使其溶解，于30℃—50℃包合，搅拌1—4小时；

④、喷雾干燥，喷雾速度15kg/h，雾化压力0.2MPa，进风温度110℃，物料温度65℃；

⑤、在混合机中进行混合，得到蜂王胎粉混合物，不含水分，筛选100目，取以上工艺制作的蜂王胎粉混合物30％，其中蜂王胎粉含量占6％，β-环糊精含量占24％，加入20％的蔗糖、45％的奶粉、5％的柠檬酸调味；

⑥、制软材，将混合后的物料缓慢加入35％的乙醇溶液，浓度85度，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度一般以手捏能成团，轻压则散为好；

⑦、制粒，将辅料混合均匀，将制成的软材投入到摇摆式颗粒机中造粒，过16—20目筛制粒，湿粒的颗粒应大小整齐、少细粉、无长条形；

⑧、干燥，将湿粒置于40—60℃鼓风干燥箱中干燥，15min翻动一次，以加快干燥速度，干燥终点以颗粒水分降至3％—5％为宜，过14—18目筛整粒，称量干燥颗粒重量，得蜂王胎颗粒；

⑨、灭菌、包装，将制好的颗粒在紫外线下照射20—30min进行灭菌，及时包装，即为成品。

本发明所提供的制备方法中，其中，所述制备过程是在环境温度18—26℃、环境相对湿度45％—65％的条件下进行的。