[发明专利]一种食品膨松剂在审
申请号: | 201410227293.7 | 申请日: | 2014-05-27 |
公开(公告)号: | CN105212194A | 公开(公告)日: | 2016-01-06 |
发明(设计)人: | 刘凤琴 | 申请(专利权)人: | 刘凤琴 |
主分类号: | A23L29/00 | 分类号: | A23L29/00;A23L7/104;A21D2/08 |
代理公司: | 武汉荆楚联合知识产权代理有限公司 42215 | 代理人: | 刘治河 |
地址: | 436057 湖北*** | 国省代码: | 湖北;42 |
权利要求书: | 暂无信息 | 说明书: | 暂无信息 |
摘要: | 本发明的目的是提供一种气量大,使食品膨松、柔软、口感好的膨松剂,由酒石酸氢钾,酒石酸,玉米淀粉,碳酸氢钠,硫酸钾铝,硫酸铝铵。本发明的优势是:采用使用有机酸为酒石酸,碱性物质采用碳酸氢钠,其反应生成的气体量大,可使食品膨松,柔软,口感好。 | ||
搜索关键词: | 一种 食品 膨松剂 | ||
【主权项】:
一种食品膨松剂,其特征是配方组份重量百分比为:酒石酸氢钾10%,酒石酸11%,玉米淀粉24%,碳酸氢钠10%,硫酸钾铝10%,硫酸铝铵9%。
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