[发明专利]一种新型甜味剂赛门苷I的制备方法

摘要

本发明涉及一种新型甜味剂赛门苷I的制备方法，包括：取新鲜罗汉果，加水浸提，提取液用纱布过滤掉固体杂质，得到滤液，向滤液中加入催化酶，30-70℃反应4-12小时后加热至沸腾灭活3-5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30％-50％乙醇淋洗3-5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液经浓缩干燥，即得赛门苷I。本方法制备条件温和，可以大规模制备出稀有皂苷赛门苷I，也可以制备出复合甜味剂。

主权项

一种新型甜味剂赛门苷I的制备方法，其特征在于，包括：取新鲜罗汉果，切成小块，加水至没过罗汉果，沸水浸提，每次60‑120分钟，重复提取三次，合并提取液，待提取液冷却至40‑65℃后，用纱布过滤掉固体杂质，得到滤液，向滤液中加入催化酶，30‑70℃反应4‑12小时后加热至沸腾灭活3‑5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30％‑50％乙醇淋洗3‑5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液经浓缩干燥，即得赛门苷I；或直接取罗汉果干果提取液，向提取液中加入催化酶，30‑70℃反应4‑12小时后加热至沸腾灭活3‑5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30‑50％乙醇淋洗3‑5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液经浓缩干燥，即得；或直接取商品罗汉果皂苷V成品，按30‑50％的浓度溶于水中，加入30‑80万U/L的β‑葡聚糖酶，50‑60℃反应6‑10小时后，沸腾灭活3‑5分钟，得到反应液，利用填料吸附反应液中的皂苷，30‑50％乙醇淋洗3‑5个柱体积或80％乙醇淋洗2个柱体积，得到洗脱液，洗脱液浓缩干燥，即得。