[发明专利]一种香菇面条的制备方法无效
| 申请号： | 201410186121.X | 申请日： | 2014-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN103947945A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 齐世军;白元良;张传坤;王茜;孙玉霞;徐同成 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 刘丽 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种香菇面条的制备方法：将鲜香菇和水加入制浆机中制浆，得到香菇浆；将香菇浆添加到面粉中，和面，制成香菇面条。本发明的制备方法直接对香菇进行制浆处理，无需干燥和粉碎，能耗大大降低，并且最大限度地保持了活性物质的生物活性，提高了香菇面条的营养价值，制备的面条产品色泽评分高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 面条 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将洗净的鲜香菇和水加入制浆机中制浆，得到香菇浆；（2）将香菇浆添加到面粉中，和面，制成香菇面条。
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