[发明专利]一种低温碱溶液糊化甘薯粉方法有效
| 申请号： | 201410179621.0 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN103936871A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 田双起;赵仁勇;王新伟 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糊化甘薯粉的方法，尤其涉及到一种以低温碱溶液为溶剂糊化甘薯粉的方法。该方法以氢氧化钠/尿素/硫脲作为溶剂体系，先将6～10%氢氧化钠水溶液预冷至-4～0℃，加入甘薯粉混合生成碱性甘薯粉，或者把甘薯粉与6～10%氢氧化钠水溶液混合后预冷至-4～0℃，然后加入预冷至-4～0℃的3～12%尿素/硫脲水溶液进行搅拌混合，可以得到透明的低温碱溶液糊化甘薯粉。该方法可以快速有效地溶解甘薯粉，包括甘薯淀粉和甘薯纤维素，并且能够得到高溶解度的甘薯粉低温碱溶液，更加有效地利用甘薯资源。本发明原料简单，制备工艺简单，溶剂容易回收，溶解过程无环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 溶液 甘薯 方法 | ||
【主权项】：
一种低温碱溶液糊化甘薯粉方法，其特征在于：将甘薯粉分散在6～10%氢氧化钠水溶液中，预冷至‑4～0℃，搅拌均匀生成碱性甘薯粉，然后加入预冷至‑4～0℃的3～12%尿素/硫脲水溶液进行搅拌混合，能够得到透明的低温碱溶液糊化甘薯粉；制备的甘薯粉低温碱溶液中甘薯粉含量为4～10%，氢氧化钠的含量为6～10%，尿素/硫脲的含量为3～12%，其余为水。
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