[发明专利]一种柚子白囊水溶性果胶的制备方法

摘要

一种柚子白囊水溶性果胶的制备方法，取柚子白囊烘干或自然晾干、切块，95%乙醇浸泡12h以上，烘干；采用热水浸提制备水溶性果胶，柚子白囊/水比1:10-1:50，温度60-100℃，浸提1-3次，每次时间1-5h，不断搅拌；浸提液过滤，得上清液；上清液浓缩至原体积的1/8-1/10，醇沉12h，3000r/min-4800r/min，5-10min离心收集沉淀，沉淀物40-55℃干燥，得到水溶性柚子白囊果胶。本发明实现柚子皮废弃物的重复利用，提高资源利用率；提取效率高，无需有毒、有害有机试剂，产品安全；工艺简单、应用前景广。

主权项

一种柚子白囊水溶性果胶的制备方法，其特征是按以下步骤;（1）取柚子白囊烘干或自然晾干；（2）取干燥后的柚子白囊，将其切成块状，经95%乙醇浸泡12 h以上，过滤后置于烘箱中干燥，调节温度40‑55℃，干燥10 h以上；（3）将步骤（2）处理后的柚子白囊采用热水浸提制备水溶性果胶，柚子白囊/水的重量/体积（kg/L）比为1:10‑1:50，浸提温度为60‑100℃，浸提次数为1‑3次，每次浸提时间为1‑5 h，浸提过程中不断搅拌；（4）将步骤（3）中提取得到的果胶浸提液进行过滤，采用纱布过滤，分离得到上层清液；（5）将步骤（4）中分离得到的上层清液浓缩至原体积的1/8‑1/10，再用乙醇沉淀，体系中的乙醇质量浓度控制在80%，醇沉12 h后，3000 r/min‑4800 r/min离心收集沉淀，离心时间5‑10 min；收集沉淀物置于烘箱中干燥，干燥温度控制在40‑55℃，得到水溶性柚子白囊果胶。