[发明专利]含蚂蚁多肽、壳聚糖的蚂蚁粉的制备方法有效
| 申请号： | 201410167946.7 | 申请日： | 2014-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN103919132A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 邱银平;任玉翠 | 申请（专利权）人： | 邱银平;任玉翠 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A61K35/64 |
| 代理公司： | 杭州新源专利事务所(普通合伙) 33234 | 代理人： | 李大刚 |
| 地址： | 310012 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含蚂蚁多肽、壳聚糖的蚂蚁粉的制备方法。本发明有效地将蚂蚁中的蛋白质和甲壳素转换为易消化、吸收率高的多肽和壳聚糖，同时也有效地避免了活性成分的流失。本发明不仅具有易消化、吸收率高的特点，而且本发明具有更好的营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 蚂蚁 多肽 聚糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
含蚂蚁多肽、壳聚糖的蚂蚁粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤；(1)、将蚂蚁进行清洗，在温度为40～60℃烘干至含水量小于10％，粉碎过筛制成蚂蚁粗干粉；(2)、将蚂蚁粗干粉加入干粉量的3～6倍水，用蛋白酶和壳聚糖酶进行酶解，酶解温度为40～60℃，PH值为4.0～8.0用氢氧化钙溶液调PH值，每克蚂蚁粗干粉加入的蛋白酶的量为2000～6000u酶解3小时，每克蚂蚁粗干粉加入的壳聚糖酶的量分别为2000～4000u，底物的浓度为20～30％，酶解时间为4～8h，酶解后得到酶解物；(3)、将酶解物在100℃下进行酶灭活、消毒，60～75℃干燥后进行细粉碎，制得成品。
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