[发明专利]一种紫薯豆奶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410157587.7 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN105010549A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙;李静娟;赵建国 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种紫薯豆奶饮料及其制备方法，以紫薯、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；本发明提高了奶制品的口感，提高了奶制品的纯度，大幅提高了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆奶 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯豆奶饮料及其制备方法,以紫薯、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：（1）紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5‑8.5软处理2‑4小时，再干燥至含水分10‑20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50‑60℃，磨浆至1‑5μm，再在95‑100℃，蒸煮1‑3分钟，冷却至50‑60℃；（3）取紫薯研磨成泥，加水其重量比为1：1‑1.5，在100℃‑130℃温度下蒸煮1‑2小时，再备用；（4）然后按比例与豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为：紫薯泥、花生汁、豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；（5）将上述混合液在均质中35‑45MPa冲击压力下均质；（6）将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市恒安食品有限公司，未经天津市恒安食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410157587.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种芒果奶酪
- 下一篇：一种蓝莓味长保质期酸奶及其制备方法
