[发明专利]一种蜂蜜鳝鱼豆干及其制备方法

摘要

一种蜂蜜鳝鱼豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆500-550、霸王花1-1.2、荷叶2-2.3、罗汉果叶1.8-2、杭白菊0.8-1、柠条根1-1.2、芭蕉花1.1-1.3、打米花0.8-1、果酱7-9、燕麦粉5-6、蜂蜜8-10、鳝鱼肉60-65、葡萄干5-6、薏仁10-12、肉松3-4、石膏11-13、营养保健液40-50。本发明由于添加了鳝鱼肉，使得本发明味道鲜美，加工过程中添加的果酱、蜂蜜，为本发明增加了一丝清甜，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用本发明可达到平肝明目、清热解毒、行气活血的功效，是一种休闲保健食品。

主权项

一种蜂蜜鳝鱼豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆500‑550、霸王花1‑1.2、荷叶2‑2.3、罗汉果叶1.8‑2、杭白菊0.8‑1、柠条根1‑1.2、芭蕉花1.1‑1.3、打米花0.8‑1、果酱7‑9、燕麦粉5‑6、蜂蜜8‑10、鳝鱼肉60‑65、葡萄干5‑6、薏仁10‑12、肉松3‑4、石膏11‑13、营养保健液40‑50；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2‑3、冬瓜子1‑2、太子参1.5‑2、桃花2‑3、草莓10‑11、樱桃12‑14、巧克力1‑2、红茶水3‑4、蟹黄10‑11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5‑6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6‑7小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10‑15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。