[发明专利]一种固体饮料的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种固体饮料的制备方法及其应用，由下述重量份的原料制成：生姜2-6份、红枣2-6份、山药1-2份、陈皮0.1-1份、干姜0.1-1份、红糖0.5-2份、甘草0.2-0.5份、果糖2-6份，麦芽糊精0.3-1份，β-环糊精0.3-1份。其制备方法包括生姜榨汁、干姜超临界CO₂萃取、提取浓缩、喷雾干燥、制粒等步骤。本发明工艺避免了挥发油因长时间加热提取而挥发损失，最大限度的提取了药材中的有效成分，保证了功效；生姜汁用β-环糊精和麦芽糊精包合后喷雾干燥，最大化的保持了姜的原有香气；本发明的固体饮料产品口感好，仅需热水冲泡，冲饮方便、便于携带，是比较理想的药食两用饮品，经人群试验表明，服用本品具有很好的防寒暖身、健脾暖胃、预防感冒和痛经等功效。

主权项

一种固体饮料的制备方法，由下述重量份的原料制成：生姜2‑6份、红枣2‑6份、山药1‑2份、陈皮0.1‑1份、干姜0.1‑1份、红糖0.5‑2份、甘草0.2‑0.5份、果糖2‑6份，麦芽糊精0.3‑1份，β‑环糊精0.3‑1份，其特征在于，包括如下步骤： a）取生姜，洗净，破碎，榨汁，生姜汁用洁净容器保存，备用；干姜，洗净，60℃以下低温干燥，粉碎成20~60目粗粉，用超临界CO₂萃取得到干姜油，干姜油用洁净器保存，备用；红枣，洗净，切碎；陈皮、山药，挑选除杂；甘草，洗净，切成1‑1.5cm的段；b）取榨汁后的生姜渣、超临界CO₂萃取后的干姜渣、红枣、陈皮、山药、甘草，加水煎煮提取两次，第一次加6~15倍量水，煎煮1~3小时，第二次加4~10倍量水，煎煮0.5~2小时，滤过，合并滤液，在80℃下减压浓缩到相对密度为1.03～1.13的浸膏；c)取生姜汁，加入β‑环糊精和麦芽糊精混匀，加入到上述浸膏中，混匀得中药清膏，取中药清膏进行喷雾干燥，定时收集喷干粉，得中药喷干粉；d）取中药喷干粉、干姜油，与红糖、果糖混合均匀，制粒，包装，制成固体饮料。