[发明专利]一种检测油脂中游离及结合3-氯-1，2-丙二醇含量的方法有效
| 申请号： | 201410117872.6 | 申请日： | 2014-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103913523A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 金青哲;周红茹;纪聪利;曾君瑞;王兴国;刘睿杰;邹孝强 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人： | 王爱伟 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测油脂中游离及结合3-氯-1，2-丙二醇含量的方法，包括，富集油脂中极性组分的步骤；将富集到的极性组分分为三组，第一组添加内标物3-MCPD-d5，第二组在酸催化醇解后添加内标物3-MCPD-d5，第三组经固相萃取柱处理后进行酸催化醇解并添加内标物3-MCPD-d5处理的步骤；将处理后三组混合物进行苯硼酸衍生化处理分别得到衍生产物的步骤；将得到的衍生产物分别进行GC-MS检测的步骤；以及，计算油脂中游离及结合3-MCPD的含量的步骤。本方法可将油脂中3-MCPD不同存在形式的含量分别进行检测，得到游离3-MCPD、3-MCPD单酯和3-MCPD双酯的含量数据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 油脂 游离 结合 丙二醇 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种检测油脂中游离及结合3‑氯‑1，2‑丙二醇含量的方法，其特征在于：包括，富集油脂中极性组分的步骤；将富集到的极性组分分为三组，第一组添加内标物3‑MCPD‑d5，第二组在酸催化醇解后添加内标物3‑MCPD‑d5，第三组经固相萃取柱处理后进行酸催化醇解并添加内标物3‑MCPD‑d5处理的步骤；将处理后三组混合物进行苯硼酸衍生化处理分别得到衍生产物的步骤；将得到的衍生产物分别进行GC‑MS检测的步骤；以及，计算油脂中游离及结合3‑MCPD的含量的步骤。
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