[发明专利]一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法

摘要

本发明公开了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉80-100、蜂蜜5-10、雪梨10-20、菠萝20-30、蛋清液20-30、板蓝根2-5、杜仲2-4、玉米叶2-4、胖大海2-4、紫苏叶2-4、熟地1-3、款冬花2-4、花生叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；本发明提供了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，将水果中的雪梨与菠萝与蛋卷相结合，辅以板蓝根、胖大海、紫苏叶等中药保健成分，使得本发明产品具有较好的清热降火的功效，具有一定的保健价值。

主权项

一种雪梨菠萝蛋糕卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：小麦粉80‑100、蜂蜜5‑10、雪梨10‑20、菠萝20‑30、蛋清液20‑30、板蓝根2‑5、杜仲2‑4、玉米叶2‑4、胖大海2‑4、紫苏叶2‑4、熟地1‑3、款冬花2‑4、花生叶2‑3、白糖适量、营养添加剂8‑10；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1‑2、刺梨1‑1.5、菜芙蓉花0.8‑1.2、葡萄叶1.2‑1.5、石榴叶1‑2、猴头菇6‑8、人参果4‑5、菠萝汁10‑15、莲子3‑5；制备方法为：（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5‑6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。