[发明专利]一种打瓜子多肽的制备方法在审
| 申请号： | 201410098345.5 | 申请日： | 2014-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN103911412A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 蒋卫平;绪建荣;袁新越 | 申请（专利权）人： | 昌吉市新祥林食品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐新科联知识产权代理有限公司 65107 | 代理人： | 欧咏 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供的一种打瓜子多肽的制备方法，将打瓜子粕45-58份、蒸馏水700-800份置于水浴容器中，用1mol/L的NaOH调pH至9，在50℃的水浴中维持68-73min，用1mol/L的HCl调pH至4.5，在4000rpm条件下,离心20min得蛋白，经真空冷冻干燥机处置，制得蛋白粉；将蛋白液放置酶解罐中加热至50℃，加入纤维素酶9-130U/g、木瓜蛋白酶25-35U/g，用1mol/L的NaOH或1mol/L的HCl，调pH至7.0，再将酶解罐中混合物置于超声波机中辅助酶解，酶解时间2.8-3.2h，pH值范围±0.1，酶解结束，再置于85℃水浴，维持18-23min，冷却至室温灭酶，在4000rpm条件下,离心18-22min，收集上清液,经真空冷冻干燥机制得打瓜子多肽成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓜子 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种打瓜子多肽的制备方法，其特征在于：分步骤实施；原料：打瓜子粕45‑58份、蒸馏水700‑800份、纤维素酶9‑130U/g、木瓜蛋白酶25‑35U/g组成；步骤1蛋白粉制备：将打瓜子粕，蒸馏水置于水浴容器中，用1mol/L 的NaOH调pH至9，在50℃的水浴中维持68‑73min，用1 mol/L的HCl调pH至4.5，在4000rpm条件下,离心20min得蛋白，经真空冷冻干燥机处置，制得蛋白粉；步骤2打瓜子多肽的制备：蛋白液配制:取蛋白粉与蒸馏水，其料液比为1:50制得；将蛋白液放置酶解罐中加热至50℃，加入纤维素酶、木瓜蛋白酶，用1mol/L 的NaOH或1 mol/L的HCl，调pH至7.0，再将酶解罐中混合物置于超声波机中辅助酶解，其超声时间30min，超声功率为60%，超声温度为40℃；酶解时间2.8‑3.2h，pH值范围±0.1，酶解结束，再置于85℃水浴，维持18‑23min，冷却至室温灭酶，在4000rpm条件下,离心18‑22min，收集上清液,经真空冷冻干燥机制得打瓜子多肽成品。
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