[发明专利]一种凉拌用食用油及其制备方法

摘要

一种凉拌用食用油及其制备方法，该凉拌用食用油由30-60%牡丹籽油、13-15%小麦胚芽油、20-40%芝麻油、1-3%番茄红素和6-12%玉兰提取物组成；该凉拌用食用油的制备方法通过六个步骤实现，依次是制备牡丹籽油；分离提纯前述制备的牡丹籽油；制备小麦胚芽油；按上述的质量百分比，将芝麻油、30-60%前述制备的牡丹籽油和13-15%前述制备的小麦胚芽油全部混合；制备玉兰提取物；按上述质量百分比，将番茄红素和6-12%前述制备的玉兰提取物充分混合后加入前述混合的油。本发明制备的凉拌用食用油，可在凉菜调味或在火锅食用备菜中使用，色泽自然鲜亮，清香爽口；成分搭配合理，制备方法简单，保质期长。

主权项

一种凉拌用食用油，其特征在于：由牡丹籽油、小麦胚芽油、芝麻油、番茄红素和玉兰提取物组成，各原料的质量占食用油总质量的百分比分别为：牡丹籽油30‑60%、小麦胚芽油13‑15%、芝麻油20‑40%、番茄红素1‑3%和玉兰提取物6‑12%。