[发明专利]一种草莓味的酒香甜糕点及其制备方法有效
| 申请号： | 201410073997.3 | 申请日： | 2014-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN103875776A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 吴永林 | 申请（专利权）人： | 吴永林 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种草莓味的酒香甜糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：碧根果20~30、糯米25~30、花生米50~60、甜酒酿8~12、草莓80~90、牛奶粉30~35、甘草5~7、玉米粉20~25、冰糖10~15、芝麻糊8~10、食用碱10~14、奶酪粒10~12、可可粉12~14、山楂15~17、豆沙10~14、抹茶4~7、小麦面粉10~14、助剂4~5、水150~200；本发明是一种利用甜酒酿发酵得到的糕点，具体是有草莓、糯米和其它原料，经过甜酒酿约一天的发酵，再进行加热停止发酵，保留最佳的发酵效果，最后制成糕点的内馅，草莓经过发酵过后，不仅原有的草莓果香没有打折扣，而且特殊的酒香使得馅味道独特，而不会有白酒的醉人感，更不含酒精浓度，别有韵味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 酒香 糕点 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓味的酒香甜糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：碧根果20~30、糯米25~30、花生米50~60、甜酒酿8~12、草莓80~90、牛奶粉30~35、甘草5~7、玉米粉20~25、冰糖10~15、芝麻糊8~10、食用碱10~14、奶酪粒10~12、可可粉12~14、山楂15~17、豆沙10~14、抹茶4~7、小麦面粉10~14、助剂4~5、水150~200；所述的助剂由下列重量份的原料制成：腰子草3~4、井边草2~3、丝瓜络5~7、僵蚕1~2、金银花1~3、桑叶5~8、冬瓜子6~8、红茶2.5~4、冬虫夏草1~2、藕粉10~12；制备方法是将除藕粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与藕粉混合即得。
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