[发明专利]高钙仙螺面制备方法

摘要

本发是有公开了一种高钙仙螺面制备方法，通过选料、配料，按配方要求选择原料，混合、和面、压片、切丝、折花、蒸煮、切块、油炸、装袋的制备方法制备高钙仙螺面，高钙仙螺面的配方：优质高筋上白面粉90-95kg，蜗牛生物钙2-5kg，蛋黄粉2-4kg，水解蜗牛蛋白南(复合氨基酸)1-1.5kg。盐1.8-2.1％，碱0.05-0.1％、纤维素0.5-1％。长食高钙仙螺面，既能助钙的吸收，而且又能补充人体所缺乏的全质氨基酸。

主权项

一种高钙仙螺面的制备方法，由下列步骤组成： 选料→配料(按配方要求选择原料)→混合→和面→压片→切丝→折花→蒸煮→切块→油炸→装袋 其特征在于：配方为：优质高筋上白面筋90‑95kg，蜗牛生物钙2‑5kg，蛋黄粉2‑4kg，水解蜗牛蛋白天质(复合氨基酸)1‑1.5kg。盐1.8‑2.1％，碱0.05‑0.1％、纤维素0.5‑1％。