[发明专利]一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201410039625.9 | 申请日： | 2014-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN103783108A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 谢彩锋;古碧;李凯 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法，包括下述重量份的组分：食用级木薯粉300～450份,木薯叶粉100～150份，高筋面粉350～450份，白砂糖25～60份，鸡蛋15～35份，食用盐15～35份，奶油25～65份，面包改良剂4～12份，酵母30～50份，水900～1100份。同时还公开了面包的制作方法。所发明木薯粉/木薯叶面包含有丰富的可食用纤维、蛋白质、氨基酸、维生素、黄酮类化合物、β-胡萝卜素及钙、钾、镁、磷、锰等矿质元素，不仅具有延缓消化吸收，帮助人体打扫肠道垃圾，预防肥胖，缓解便秘等保健功效，同时还可提高人体免疫力，预防心血管疾病和膀胱炎、白内障及抗氧化、抗癌作用等医疗保健作用，符合人民食疗养生的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 叶面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种木薯粉/木薯叶面包，其特征在于，按重量份计，由以下组分组成：![]()
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