[发明专利]一种鲜木薯面包及其制作方法有效
| 申请号： | 201410039534.5 | 申请日： | 2014-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN103783107A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 谢彩锋;古碧;李凯 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜木薯面包及其制作方法，包括下述重量份的组分：木薯粒500～650份，高筋面粉350～500份，白砂糖45～60份，鸡蛋35～55份，食用盐35～45份，黄油45～70份，面包改良剂15～30份，酵母18～30份。同时还公开了鲜木薯面包的制作方法。所发明鲜木薯面包含有丰富可食用纤维和多种维生素、氨基酸及磷、钙、钾等微量元素，口感疏松，具有饱食感，可延缓消化吸收，还能帮助人体打扫肠道垃圾，具有预防肥胖和缓解便秘等保健功效，很好解决了鲜木薯易腐烂变质、运输不便且只能在产地销售、销售困难等问题，即符合食品营养化、功能化、低糖、低热量、高纤维的发展趋势，丰富人民食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜木薯面包，其特征在于所述鲜木薯面包的配方按重量份计，由以下组分组成：![]()
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