[发明专利]一种利用中性蛋白酶从鳡鱼内脏提取鱼油的方法无效
| 申请号： | 201410031149.6 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103773590A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 罗庆华;向建国;王海磊;王苗苗;吴沛霖 | 申请（专利权）人： | 吉首大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 416000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用中性蛋白酶从鳡鱼内脏提取鱼油的方法，步骤1：将鳡鱼的内脏去除其中的胆囊、鳔及肠道内消化物，清洗沥干并绞碎成匀浆；步骤2：将匀浆与水按重量比1∶1.0～1∶3.0进行混合，搅拌均匀，加入盐酸或氢氧化钠调节pH值到6.5～7.0，以匀浆重量计，加入匀浆重量的2.0%～3.0%的中性蛋白酶，混合均匀，在温度为40～55℃范围中进行酶解反应2.0～3.0h，形成酶解液；步骤3：将酶解液装入容器中经离心机在4000～5000r/min条件下离心10～20min，酶解液离心后分为四层，从上至下依次为：鱼油层、未酶解层、酶解液层、残渣层，最上层的鱼油层即为最终的鱼油。本发明的有益效果是鱤鱼内脏提取鱼油技术工艺参数范围较宽，工业化生产的难度低，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 中性 蛋白酶 内脏 提取 鱼油 方法 | ||
【主权项】：
一种利用中性蛋白酶从鳡鱼内脏提取鱼油的方法，其特征在于按照以下步骤进行：步骤1：将鳡鱼的内脏去除其中的胆囊、鳔及肠道内消化物，清洗沥干并绞碎成匀浆；步骤2：将匀浆与水按重量比1:1.0～1:3.0进行混合，搅拌均匀，加入盐酸或氢氧化钠调节pH值到6.5～7.0，以匀浆重量计，加入匀浆重量的2.0%～3.0%的中性蛋白酶，混合均匀，在温度为40～55℃范围中进行酶解反应2.0～3.0h，形成酶解液；步骤3：将酶解液装入容器中经离心机在4000～5000r/min条件下离心10～20min，酶解液离心后分为四层，从上至下依次为：鱼油层、未酶解层、酶解液层、残渣层，最上层的鱼油层即为最终的鱼油。
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