[发明专利]一种含有高蛋白的低聚异麦芽糖的制备方法有效
| 申请号： | 201410030944.3 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103766607A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 干昭波;杨腾腾;窦光朋;邵先豹;贾玉秋;刘双双;张明站;李春秀 | 申请（专利权）人： | 山东百龙创园生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含有高蛋白的低聚异麦芽糖的制备方法，以玉米淀粉为原料，经喷射液化、糖化转苷、发酵、浓缩、蛋白破碎、真空干燥而成，其特征在于；所述玉米淀粉液化后，不经曲筛去蛋白，保留蛋白进行糖化转苷，利用酵母发酵制备含有高品质酵母蛋白和部分玉米蛋白的低聚异麦芽糖。本发明是以玉米淀粉为原料，液化后保留蛋白成分，经发酵制备的含有高蛋白的90型低聚异麦芽糖产品。该产品蛋白成分≥50kg/T干基，且非后续添加；糖成分中，三糖含量≥45％，IMO含量≥90％。该低聚异麦芽糖产品中因含有高含量的蛋白成分，且产品均匀，非人工勾兑，能够满足饲料行业对高品质饲料的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 高蛋白 低聚异 麦芽糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有高蛋白的低聚异麦芽糖的制备方法，以玉米淀粉为原料，经喷射液化、糖化转苷、发酵、浓缩、蛋白破碎、真空干燥而成，其特征在于：所述玉米淀粉液化后，不经曲筛去蛋白，保留蛋白进行糖化转苷，利用酵母发酵制备含有高品质酵母蛋白和部分玉米蛋白的低聚异麦芽糖。
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