[发明专利]一种野生葛根粉的生产工艺

摘要

本发明提供了一种野生葛根粉的生产工艺，1）原料选取、清洗、2）粉碎、3）一次过滤、4）二次过滤、5）搅拌、6）渣浆分离、7）沉淀、8）淀粉去水：去除沉淀后的水分，将淀粉淀粉块；9）烘干、10）淀粉块粉碎、11）包装等11个步骤，通过本发明制作的葛根粉食用口感更佳，百分百纯野生葛粉，营养价值更高，不添加任何香精、淀粉。本发明制作简单，成本低廉适合广大中小型企业生产，值得推广使用。

主权项

一种野生葛根粉的生产工艺，其特征在于所述方法包括：1）原料选取、清洗：选取优质的野生葛根，将选取后的鲜葛根放入水中淘洗，清洗表面的泥土等杂质后除去表皮；2）粉碎：将洗净、去皮后的葛根进行粉碎，野生葛根的纤维较多，需要较强型破碎设备进行粉碎，粉碎时要加入葛根重量3倍的清水，破碎机的网筛为3毫米；3）一次过滤：将粉碎后的葛根浆过振动粗筛进行一次过滤，去除粗糙纤维；4）二次过滤：将一次过滤后的葛根过振动细筛进行二次过滤，去除不合格残渣；5）搅拌：将二次过滤后的葛根浆倒入准备好的池子中，充分搅拌使葛根浆中的淀粉充分融入到水中；6）渣浆分离：将搅拌后的葛根浆过筛目80‑130，筛目下设有双层纱布，进行最后一次残渣分离；7）沉淀：将渣浆分离后的葛根浆进行沉淀，沉淀时间为20‑30小时；8）淀粉去水：去除沉淀后的水分，将淀粉淀粉块；9）烘干：将淀粉块进行烘干，烘干需要10小时利用热风循环烘箱进行烘干；10）淀粉块粉碎：将烘干后的淀粉块进行粉碎，得葛根粉；11）包装：将葛根粉进行包装，包装后的葛根粉储存，储存方式为常温下阴凉干燥处,避免阳光直射。