[发明专利]一种百合保健锅巴

摘要

本发明公开了一种百合保健锅巴，选用含有营养成分丰富的且具养心安神、益气润肺功效的百合，与具补益五脏、养阴润燥功效的玉竹，以及具有清热解毒、润肠通便功能的轮叶党参，添加入米饭中，经烘烤等工艺制成，成品百合锅巴厚薄均匀，呈平整块状、均匀的淡黄色，具百合的粉糯味，脆香爽口，老少皆宜，并具益气润肺、润肠通便的保健功效。

主权项

一种百合保健锅巴，其特征在于：采用以下步骤制作：A、百合预处理：取百合干片5‑6重量份，用清水冲洗干净，再在清水中浸泡4‑5小时后沥干体表水，送入蔬菜切碎机切成0.4‑0.6㎝大小的百合碎粒；B、玉竹预处理：取玉竹鲜根茎去除须根，用水冲洗干净后，再用蔬菜切碎机切制成0.4‑0.5㎝大小的玉竹碎粒；C、轮叶党参预处理：取轮叶党参鲜根茎，去除颈头与须根，用清水浸泡1‑2小时后刮去外皮，送入绞肉机绞成烂糜，制成轮叶党参烂糜；D、蒸制：取优质籼米55‑58重量份，用水清洗干净，再浸泡40‑50分钟后沥水；取玉竹碎粒8‑10重量份与轮叶党参烂糜6‑8重量份，送入和面机中混合搅拌均匀，再将浸泡沥水后的籼米以及百合碎粒，依次送入和面机，搅拌均匀形成混合料，再将混合料送入蒸饭车中蒸熟，制成百合米饭；E、压片：将百合米饭置压片机中压成厚0.3‑0.5厘米厚的片，再切成长15厘米、宽10厘米的片，制成百合米饭片；F、烘烤：将百合米饭片置烘干机中，在165‑235℃的温度条件中烘烤，至水分降至5%以下，制成成品百合锅巴；G、包装、检验、存放：成品百合锅巴在无菌条件中用食品级包装物包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中存放。