[发明专利]一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法，具体步骤如下：1)培养食用菌灵芝和平菇种子；2)海带下脚料培养基的制备；3)发酵；4)灭菌；5)打浆和离心；6)膳食纤维沉淀的提取；7)食用菌海带膳食纤维胶囊：将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水，置于真空干燥箱中干燥，然后粉碎，过80～120目筛，将过筛物填充进胶囊中，即可得到食用菌海带膳食纤维胶囊。本发明中的胶囊与其他类型产品相比，生产工艺短，生产成本较低，产品的稳定性容易保证。

主权项

一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)培养种子：将事先活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培养基中，培养42～54小时作为种子；2)海带下脚料培养基的制备：将海带下脚料加入水、碳源和无机盐后灭菌，得到海带下脚料培养基；3)发酵：将马铃薯葡萄糖液体培养基培养的种子按3％～8％V／V的比例接入海带下脚料培养基中进行发酵，得到海带下脚料发酵液；4)灭菌：将发酵液置于电热蒸汽消毒器中，105～110℃保温10～20min，将菌体灭活；5)打浆和离心：待发酵液温度降至50～60℃时，置于高速组织捣碎机内高速打浆20～30min，然后将打浆液离心除杂；6)膳食纤维沉淀的提取：在离心后的上清液中加入95％食用乙醇，至液体的乙醇浓度为40％～60％，再置于增力电动搅拌器下搅拌2～2.5小时，静置沉淀，过滤，离心，得到膳食纤维沉淀；7)食用菌海带膳食纤维胶囊：将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水，置于真空干燥箱中干燥，然后粉碎，过80～120目筛，将过筛物填充进胶囊中，即可得到食用菌海带膳食纤维胶囊。