[发明专利]一种虫草醋的制备方法在审
| 申请号： | 201310698104.X | 申请日： | 2013-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103653167A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 黄秀英 | 申请（专利权）人： | 黄秀英 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531599 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种虫草醋的制备方法。具体包括：采集虫草花子实体为主要原料，然后将原料碎粉后萃取得虫草浓缩液，接着往虫草浓缩液添加入冰糖、酵母菌进行发酵，最进行浆渣分离、勾兑得一种具有保健功效的虫草醋成品。通过实施本发明，制备出来的虫草醋含有多种人体必需的营养成份，具有增强人体免疫功能、滋补肝肾、固精壮阳、安神利尿等功效，而且口感酸甜纯正，适口性好，能激起人的食欲，是一种具有多种保健功能的新型醋饮品，市场前景非常好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虫草醋的制备方法，其特征包括如下步骤：(1)原料采集：采集无变质、色泽正常的虫草花子实体干品备用；(2)原料处理：将原料碎粉至能过80～100目备用；(3)萃取：将原料加以10倍量的水并煎煮至水分减少到1/3而得浓缩液；(4)原料配比：虫草浓缩液100斤、冰糖5～6斤、酵母菌3～4斤；(5)混料发酵：将上述原料混合并搅拌均匀，然后放置于容器中进行好氧发酵，在温度为23～25°环境下发酵8～20天；(6)浆渣分离：将发酵物进行过滤得到澄清的原醋母液；(7)勾兑：按需将原醋母液勾兑适量的清水而得虫草成品。
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