[发明专利]一种养颜豆干的制作方法无效
| 申请号： | 201310670820.7 | 申请日： | 2013-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN103609747A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 吕金友 | 申请（专利权）人： | 界首市吕长明清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种养颜豆干的制作方法。选干净饱满的干豆浸泡；将浸泡后的大豆用清水洗干净后研磨，研磨过程中加入重量为红枣、红豆、花生、薏米、当归、茯苓，研磨后采用离心甩浆机过滤，制成豆浆；用卤水点浆，制成豆腐花；把豆腐花快速倒入模型内，对成型后的豆腐花进行压榨，制成豆腐干。本发明的有益效果在于，在豆腐的制作过程中加入红豆、花生、薏米、红枣、当归、茯苓，制成的豆腐不仅能够补充蛋白质，还具有美容养颜的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养颜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种养颜豆干的制作方法，其特征在于：其制作步骤为：（1）浸泡：选干净饱满的干豆100份、红豆50份、花生50份、薏米10份、红枣10份、当归5份、茯苓5份浸泡，浸泡用水的重量为干豆重量的2.5倍，在水中加入重量为浸泡用水重量0.08%‑‑0.1%的碳酸钠，浸泡水温控制在10—20℃，浸泡时间控制在10‑14小时；（2）研磨：将浸泡后的大豆、红豆、花生、薏米、红枣、当归、茯苓用清水洗干净后研磨，研磨水量为干豆重量的12倍，研磨后采用离心甩浆机过滤，制成复合豆浆；（3）加热：加热复合豆浆，使复合豆浆温度达到100℃；（4）点浆：用卤水点浆，卤水浓度为25波美度，点浆后静置15‑20分钟，制成豆花；（5）浇制：把豆花快速倒入模型内，对成型后的豆花进行压榨，制成美容养颜豆干。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于界首市吕长明清真食品有限公司，未经界首市吕长明清真食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310670820.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
