[发明专利]一种能够长期保存的果酱加工方法在审
| 申请号： | 201310661708.7 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103652521A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 蔡天福 | 申请（专利权）人： | 蔡天福 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种能够长期保存的果酱加工方法，其特征在于能够长期保存，并且能够保持果酱本身的味道不变。其制作工艺如下：1.选取无破损的水果；2.将水果清洗切块；3.将水果倒入事先调制好的溶液当中；4.进行熬制；5.灌装。用此方法制成的果酱能锁住自身的水份，不挥发也不被其他食物吸收，从而达到长时间的保鲜功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能够 长期 保存 果酱 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种能够长期保存的果酱加工方法，其特征在于：(1)挑选外形完好、无破损的水果；(2)将第一步挑选出来的水果去掉内核和外皮，切成小块；(3)将白砂糖和清水按照1∶3的比例进行调和、并加热到90℃保持恒温，充分搅拌后制成糖液；(4)将切好的水果块和糖液按照1∶2的比例充分混合，加入酸度调节剂、防腐剂和食用香精，高温熬制成果酱；(5)灌装。
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