[发明专利]一种补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片，它由鱼骨粉、蛋白肽粉、酪蛋白磷酸肽粉、维生素D3、糊精、甜奶粉、甘露醇、羧甲基纤维素钠组成，所述鱼骨粉和蛋白肽粉是按照以下方法制备而成的：将鱼骨绞碎，加入3-5倍水，调节pH值至7-9，先用碱性蛋白酶酶解，再用风味蛋白酶酶解，之后在沸水浴中煮沸10-20min，然后离心分离固体渣和酶解液，将固体渣干燥、粗粉碎、超微粉碎得纳米鱼骨粉；将酶解液浓缩、干燥、粉碎得蛋白肽粉。本发明得到的蛋白肽粉中降血压肽含量高，降血压活性强，鱼骨中的钙得到了充分利用。本发明食用方便、香甜可口，适于缺钙高危人群（儿童和老人）和高血压高危人群（老人）食用，没有任何副作用。

主权项

一种补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片，其特征在于由下述重量百分比的成分组成：鱼骨粉：6‑10％；蛋白肽粉：1‑3％；酪蛋白磷酸肽粉：0.5‑1.5％；维生素D3：0.05‑0.15％；糊精：20‑30％；甜奶粉：15‑25％；甘露醇：30‑50％；羧甲基纤维素钠：1‑3％。所述鱼骨粉和蛋白肽粉是按照以下方法制备而成的：将鱼骨绞碎，加入3‑5倍水，调节pH值至7‑9，按1500‑2500U/g鱼骨的添加量添加碱性蛋白酶，在45‑55℃下酶解2‑3h，再按1000‑2000U/g鱼骨的添加量添加风味蛋白酶，继续在40‑50℃下酶解2‑3h，之后在沸水浴中煮沸10‑20min，然后离心分离固体渣和酶解液，将固体渣干燥、粗粉碎、超微粉碎得纳米鱼骨粉；将酶解液浓缩、干燥、粉碎得蛋白肽粉。