[发明专利]一种补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片，其特征在于由下述重量百分比的成分组成：鱼骨粉：6-10％；蛋白肽粉：1-3％；酪蛋白磷酸肽粉：0.5-1.5％；维生素D3：0.05-0.15％；糊精：20-30％；甜奶粉：15-25％；甘露醇：30-50％；羧甲基纤维素钠：1-3％。

所述鱼骨粉和蛋白肽粉是按照以下方法制备而成的：将鱼骨绞碎，加入3-5倍水，调节pH值至7-9，按1500-2500U/g鱼骨的添加量添加碱性蛋白酶，在45-55℃下酶解2-3h，再按1000-2000U/g鱼骨的添加量添加风味蛋白酶，继续在40-50℃下酶解2-3h，之后在沸水浴中煮沸10-20min，然后离心分离固体渣和酶解液，将固体渣干燥、粗粉碎、超微粉碎得纳米鱼骨粉；将酶解液浓缩、干燥、粉碎得蛋白肽粉。

2.根据权利要求1所述补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片，其特征在于所述成分的重量百分比为：鱼骨粉：8％；蛋白肽粉：2％；酪蛋白磷酸肽粉：1％；维生素D3：0.1％；糊精：25％；甜奶粉：21.9％；甘露醇：40％；羧甲基纤维素钠：2％。

3.根据权利要求1或2所述补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片，其特征在于：所述鱼骨粉的平均粒径≤300nm。

4.一种补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）将鱼骨绞碎，加入3-5倍水，调节pH值至7-9，按1500-2500U/g鱼骨的添加量添加碱性蛋白酶，在45-55℃下酶解2-3h，再按1000-2000U/g鱼骨的添加量添加风味蛋白酶，继续在40-50℃下酶解2-3h，之后在沸水浴中煮沸10-20min，然后离心分离固体渣和酶解液，将固体渣干燥、粗粉碎、超微粉碎得纳米鱼骨粉；将酶解液浓缩、干燥、粉碎得蛋白肽粉；

2）按下述重量比配料：鱼骨粉：6-10％；蛋白肽粉：1-3％；酪蛋白磷酸肽粉：0.5-1.5％；维生素D3：0.05％-0.15％；糊精：20-30％；甜奶粉：15-25％；甘露醇：30-50％；羧甲基纤维素钠：1-3％；

3）将步骤2）中的原料混合均匀，加水搅拌制软材，过12-20目筛造粒，颗粒干燥后压片成型。

5.根据权利要求4所述补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述原料的重量百分比为：鱼骨粉：8％；蛋白肽粉：2％；酪蛋白磷酸肽粉：1％；维生素D3：0.1％；糊精：25％；甜奶粉：21.9％；甘露醇：40％；羧甲基纤维素钠：2％。

6.根据权利要求4所述补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述鱼骨粉的平均粒径≤300nm。

7.根据权利要求4所述补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片的制备方法，其特征在于：步骤1）中，将鱼骨绞碎，加入4倍水，调节pH值至8，按2000U/g鱼骨的添加量添加碱性蛋白酶，在50℃下酶解2.5h，再按1500U/g鱼骨的添加量添加风味蛋白酶，继续在45℃下酶解2.5h，之后在沸水浴中煮沸15min，然后离心分离固体渣和酶解液，将固体渣干燥、粗粉碎、超微粉碎得纳米鱼骨粉；将酶解液浓缩、干燥、粉碎得蛋白肽粉。

8.根据权利要求4所述补钙降血压的鱼蛋白肽钙咀嚼片的制备方法，其特征在于：步骤3）中所述的颗粒干燥为鼓风干燥，干燥温度为40-60℃，干燥时间为3-6h。