[发明专利]一种润肺营养保健粥及其加工工艺

摘要

本发明涉及一种润肺营养保健粥及其加工工艺，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：大米600-1000份、绿豆200-300份、鲜荷叶200-300份、萝卜100-150份、荸荠100-150份、无花果50-80份、川贝50-80份、银耳40-60份、杏仁40-60份、麦冬40-60份、冰糖80-120份、香油40-60份。本发明所述的一种润肺营养保健粥，营养丰富、口感香糯，富含维生素A、B1、B2、C、E植物蛋白和矿物质钙、磷、铁等，另还有亚油酸、杏仁甙、脂肪油、苦杏仁酶等。本粥品能止咳化痰平喘、润肺清心利咽、清热散结、养阴生津、凉血止血、解渴败火、清暑解毒，还能补中益气、健脾和胃。

主权项

一种润肺营养保健粥及其加工工艺，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：大米600‑1000份、绿豆200‑300份、鲜荷叶200‑300份、萝卜100‑150份、荸荠100‑150份、无花果50‑80份、川贝50‑80份、银耳40‑60份、杏仁40‑60份、麦冬40‑60份、冰糖80‑120份、香油40‑60份；所述保健粥采用了如下加工工艺：步骤1：根据上述配方及重量份数，挑选新鲜、优质原料；步骤2：将上述大米、绿豆、无花果、川贝、杏仁、麦冬洗净清洁后用水浸泡；将上述鲜荷叶洗净清洁后，称取50%荷叶加工成丝或小块，另留50%整张的荷叶备用；将上述萝卜清洁、去皮后榨汁；将上述荸荠清洁、去皮后切成丁；将银耳洗净清洁、用水浸泡后掰开；步骤3：将大米、绿豆、无花果、川贝、银耳、杏仁、麦冬放入加热容器中，并放入上述固体物4‑6倍的水和萝卜汁，大火煮开后，转中小火加热10‑20分钟后放入荸荠，再加热5‑10分钟放入冰糖以及加工成丝或小块的荷叶，直至粥粘稠后，再放入香油，并搅拌均匀，再将剩余50%整张的荷叶，覆盖在粥面上5‑10分钟，将荷叶的香味融入到粥品后揭去；步骤4：将上述加工好的粥品充分混合后，进行高温灭菌、真空灌装封口；步骤5：对加工成品进行产品质量检测，抽检比例≥4%；步骤6：冷却储存：将检验合格的成品保存于阴凉、通风、干燥处保存。