[发明专利]一种从海带中提取膳食纤维的方法

摘要

一种从海带中提取膳食纤维的方法属海洋生物提取技术领域。按照以下步骤进行：（1）预处理，（2）酶解：在pH4-5,温度48-50℃的条件下用，采用纤维素酶为100u/g,蛋白酶为2000u/g,对海带粉进行酶解,然后加入0.35%的盐酸溶液处理2h,（3）纯碱提取，（4）酸、碱处理：采用氢氧化钠浓度为1.25%、碱煮时间为30mni；盐酸浓度为1.0%、酸煮时间为30mn的条件下处理,（5）漂白:（6）干燥和粉碎:将水洗至中性的海带藻体放在50℃的条件下真空干燥,再经超微粉碎机粉碎至60~80目的粉状,即得。本发明采用酶技术和化学处理相结合的方法,从海带中提取膳食纤维,改变海带传统的加工方法,其产率达2.73%,与海带提取海藻酸钠的产率相比,产率提高约50%,提高了海带的利用价值。

主权项

一种从海带中提取膳食纤维的方法，其特征在于按照以下步骤进行：（1）预处理:在实验之前除去海带中的泥沙和其他杂物,（2）酶解：在pH4‑5,温度48‑50℃的条件下用，采用纤维素酶为100u/g,蛋白酶为2000u/g,对海带粉进行酶解,然后加入0.35%的盐酸溶液处理2h,（3）纯碱提取: 将经酸处理过的海带粉洗净、沥去水分, 30倍1%碳酸钠溶液,在60℃条件下提取2h,过滤；（4）酸、碱处理：采用氢氧化钠浓度为1.25%、碱煮时间为30mni；盐酸浓度为1.0%、酸煮时间为30mn的条件下处理,（5）漂白:用0.1~0.3%次氯酸钠和盐酸对碱处理后的海带进行漂白, 次氯酸钠用量为海带的30倍, 碱性条件下漂白20~40min后,排去漂白液,并将藻体充分水洗至中性；（6）干燥和粉碎:将水洗至中性的海带藻体放在50℃的条件下真空干燥,再经超微粉碎机粉碎至60~80目的粉状,即得。