[发明专利]一种提神补脑提高学习和记忆能力的保健面条及生产方法

摘要

发明公开了一种具有具有提神补脑、提高学习和记忆能力功效的保健面条，本发明选用人参、山药、枸杞、刺五加、杜仲、菟丝子、何首乌、补骨脂、远志、酸枣仁、甜叶菊等中草药，通过“二次破碎+微波辅助浸提法”制备中草药浸提液用于面条生产。面条产品色泽微红，光滑、细腻、成型好，咀嚼筋道有弹性，断条率低，有淡淡的中草药清香味及甜味，无刺激性气味，适口性好。经常食用可提神补脑，提高学习和记忆能力，是一种适用于中青年的很好的日常保健食品，市场前景广阔。本发明优势在于：一是本发明采用“超声波破碎+微波辅助浸提法”提取工艺，提高了面条的营养性和功能性；二是在中草药配伍中添加了甜叶菊，有效的掩盖了中草药的刺激性气味，面条适口性好；三是产品原料中增加了谷朊粉，改变了面条的流变学特性，面条细腻筋道。

主权项

一种具有提神补脑、提高学习和记忆能力功效的保健面条，其特征在于：选用的中草药及其配伍比例为：人参3～5份，山药10～15份，枸杞15～20份，刺五加3～5份，杜仲3～5份，菟丝子5～10份，何首乌3～5份，补骨脂5～10份，远志2～3份，酸枣仁5～10份，甜叶菊10～15份。