[发明专利]一种香辣虾酱的制作工艺在审
| 申请号： | 201310594473.4 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103621975A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 宋吉昌 | 申请（专利权）人： | 宋吉昌 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266211 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 10斤小虾用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，每天还要再捣上一次，15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。原料：虾虾酱200克、干辣椒节15克、香葱末200克、鸡蛋液5个、菜油200克。制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香后，然后调入调入鸡蛋液和虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾酱 制作 工艺 | ||
【主权项】：
选10斤小虾用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，每天还要再捣上一次，15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。
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