[发明专利]一种高纤保健面条的加工方法有效
| 申请号： | 201310519432.9 | 申请日： | 2013-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103598527A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 孙成友 | 申请（专利权）人： | 定远县云龙面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/308 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纤保健面条的加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉100-120、糙米粉30-40、麦麸粉30-40、大豆膳食纤维20-30、鸡蛋8-10、起酥油6-8、甜叶菊2-3、桃仁2-3、天冬1-2、葛根2-3、陈皮1-3、桔梗2-3、三七1-2、木瓜汁8-10、芥菜汁8-10、营养添加剂5-7；本发明提供了一种高纤保健面条的加工方法，本发明方法工艺简单、配方合理，迎合市场需求，适合工业化生产。采用本发明方法生产的糕点，具有易消化、营养丰富、具有保健功效等特点，特别适合中老年人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种高纤保健面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：面粉100‑120、糙米粉30‑40、麦麸粉30‑40、大豆膳食纤维20‑30、鸡蛋8‑10、起酥油6‑8、甜叶菊2‑3、桃仁2‑3、天冬1‑2、葛根2‑3、陈皮1‑3、桔梗2‑3、三七1‑2、木瓜汁8‑10、芥菜汁8‑10、营养添加剂5‑7；所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01‑0.03：1‑3：1‑3组成；（2）将甜叶菊、桃仁、天冬、葛根、陈皮、桔梗、三七加入适量水中，加热提取，得提取液；（3）将起酥油放入锅中，加热融化，然后将鸡蛋和营养添加剂加入其中，搅拌混合，加热保持熔融状态，待用；（4）将面粉、糙米粉、麦麸粉、大豆膳食纤维混合，然后将提取液、熔融的起酥油混合物以及木瓜汁、芥菜汁等剩余成分加入其中，搅拌混合，转移至和面机中，和面完成后制成面条，晾干，包装，即得。
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