[发明专利]一种海藻果蔬糕的制备方法

摘要

本发明公开了一种海藻果蔬糕的制备方法，是由下述重量份的原料制成：海藻粉60-80、苹果15-20、绞股蓝15-20、菠菜8-10、芥菜8-10、冰草1-3、人参2-3、生姜1-2、大枣2-3、沙苑子2-3、红景天1-3、甘蔗汁8-10、营养添加剂4-6；本发明提供了一种海藻果蔬糕的制备方法，将海藻粉与苹果及多种蔬菜相结合，生产出一种口味新颖，营养健康的食品。本发明发方法全程采用低温处理，能够有效保持果蔬的原味及营养成分，是一种纯天然绿色食品。

主权项

一种海藻果蔬糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：海藻粉60‑80、苹果15‑20、绞股蓝15‑20、菠菜8‑10、芥菜8‑10、冰草1‑3、人参2‑3、生姜1‑2、大枣2‑3、沙苑子2‑3、红景天1‑3、甘蔗汁8‑10、营养添加剂4‑6；所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01‑0.03：2‑4：2‑4的重量比组成；（2）将苹果去核后榨汁，分别得苹果汁和苹果泥；绞股蓝、菠菜、芥菜用70‑80℃的水漂烫后，切碎，榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；将苹果泥和蔬菜泥混合，放入烘箱中，在60‑70℃下烘干，然后磨粉，得蔬果粉；（3）将冰草、人参、生姜、大枣、沙苑子、红景天用适量水提取，得提取液；（4）将步骤（3）制得的蔬果粉与海藻粉混合，然后将苹果汁、蔬菜汁、提取液和甘蔗汁、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合后分成小份，用模具压制成型，然后用烘箱，再65‑75℃下烘干，经微波灭菌，包装，即得。